tag:blogger.com,1999:blog-69536596822545694832011-11-29T21:13:47.428+01:00Maartenhttp://www.blogger.com/profile/03354222452665514456noreply@blogger.comBlogger831100tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-49107484562306214112011-11-22T20:11:00.003+01:002011-11-22T20:11:00.838+01:00

Een heerlijk gerechtje dat we hebben leren maken in Laos. Groene papaya is de onrijpe versie van de geel/oranje papaya zoals wij hem kennen. Bij de meeste toko's kom je een groene papaya wel tegen. Eventueel kun je de papaya vervangen door komkommer, maar de authentieke smaak krijg je echt alleen met groene papaya. Papaya Salad is een dagelijkse maaltijd in Laos die je eet met sticky rice.

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-13290398537605937232011-10-17T20:14:00.005+02:002011-10-17T20:45:24.486+02:00

Deze fresh spring rolls heb ik leren maken in Cambodja bij restaurant en kookschool Le Tigre de Papier. Fresh in deze context houdt in dat ze niet gefrituurd worden in plaats van de andere spring rolls (loempia's) die iedereen wel kent. Een heerlijk frisse gezonde snack dus!Fresh spring rolls uit Cambodjavoorgerecht voor 2 personenIngrediënten · halve komkommer· 50 gram taugé·

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-65976777869145069852011-05-26T21:29:00.007+02:002011-11-22T11:26:53.977+01:00

Laap is een salade uit Laos die bij speciale gelegenheden wordt gegeten. Laap wordt met verschillende vlees- en vissoorten gemaakt en in de restaurantjes in het hele land vind je versies met kip, rund, witvis en zelfs ingewanden op de kaart. Oorspronkelijk werd Laap met rauw gehakt vlees gegeten. Inmiddels kom je in verband met de hygiene rauwe versies bijna niet meer tegen in Laos.Laap Beef (

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-1827757911999094322010-07-18T15:00:00.002+02:002010-07-20T23:21:38.385+02:00

Een lekkere lunch of een heerlijk diner sluit je het beste af met een echte Italiaanse espresso. En als echte koffieliefhebbers zijn wij daarom altijd op zoek naar goede, exclusieve koffiebonen.Zo kwamen wij onlangs terecht op de webshop Italia 365 Bottega waar we al eens online een leuke Vespa postmanbag hadden gekocht. Een mooie site gespecialiseerd in typisch Italiaanse kadootjes, armbandjes

Maartenhttp://www.blogger.com/profile/03354222452665514456noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-61441904261640683252010-05-25T17:48:00.003+02:002010-05-25T18:57:56.437+02:00

Deze luchtige cakejes komen uit mijn favoriete kookboek "Hoe wordt ik een goddelijke huisvrouw" van Nigella Lawson. De madeleines worden heerlijk geurig door het rozenwater wat je toevoegt. Rozenwater is te koop bij de toko.Rozenknopmadeleines (voor 8 grote madeleines)50 gr boter, plus een eetlepel voor het invetten1 groot ei40 gr fijne kristalsuikersnufje zout45 gr bloem1 eetlepel

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-59330495907262044562010-05-05T18:29:00.008+02:002010-05-13T18:31:21.996+02:00

Het BBQ seizoen komt er weer aan! Dit is een lekker (vegetarisch) hapje die het goed doet tijdens een vleesfeest BBQ. Maar je kunt natuurlijk ook gewoon de grillpan pakken en deze hapjes in je keuken maken. Lekker bij de borrel of als voorgerechtje.Aubergine-geitenkaasrolletjes (borrelhapje voor 4 personen of voorgerecht voor 2 personen)2 aubergines2 geitenkaasjes (chevre blanc met korst)2

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-10135062508845581052010-04-02T19:01:00.003+02:002010-04-02T19:14:50.432+02:00

Gerookte zalm bonbon (voorgerecht voor 4 personen)200 gr gerookte zalm150 gr hollandse garnalen1 avocado1 friszure appel2 eetlepels mayonaisepeper en zoutsnufje cayenne peperrucola slaextra benodigdheden: koffiekopje en plastic folieSchil de avocado en de appel en snijdt ze in kleine blokjes van ongeveer een halve centimeter. Meng de appel met de garnalen en de mayonaise goed door. Breng op smaak

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-3671940824423531002010-01-14T20:02:00.004+01:002010-01-15T15:09:17.725+01:00

Lekkere frisse taartjes met zoet kruimeldeeg, 'lemoncurd' en meringue.Citroen-merengue taartjes (voor 6 stuks)Zoet kruimeldeeg 200 gr bloem85 gr poedersuiker100 gr koude boter, in stukjes1 eidooiersnufje zoutCitroenvulling3 eieren50 gr botersap van 2 citroenengeraspte schil van 1 citroen85 gr fijne suikerMeringue2 eiwitten55 gr fijne suikerExtra benodigdheden6 springvormpjes van 8 cm breed en 2

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-68186183798636081012010-01-08T13:19:00.002+01:002010-01-08T13:52:44.029+01:00

Wie houdt er nou niet van chocolade?! Deze truffels zijn erg lekker en best makkelijk om te maken. Serveer ze bij de koffie na een lekker (kerst)dineetje. Combineer ze met de pure chocolade-amandel truffel!Witte chocolade-kokostruffels (voor ongeveer 20 stuks)200 gr witte chocolade50 ml slagroom1 eetlepel Malibu of Pina Colada75 gr geraspte kokosextra benodigdheden: bakpapierBreek of hak de

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-77364432489361389112009-12-28T20:04:00.005+01:002009-12-28T20:54:04.484+01:00

En dan is kerst alweer voorbij. Culinair gezien vind ik kerst altijd een hele leuke periode. Het draait allemaal om eten en samenzijn. Eigenlijk zoals elke dag zou moeten zijn! Dit stond op 1e kerstdag als toetje bij ons op tafel. Pannacotta is heel makkelijk om te maken en echt iedereen vind het lekker!Kokos pannacotta (nagerecht voor 4 personen)250 ml slagroom50 ml (volle) melk200 dl kokosmelk2

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-35798459788792181382009-12-28T19:57:00.005+01:002009-12-28T20:54:48.490+01:00

Mango salsa is lekker als garnering bij een toetje, zoals bij de kokos pannacotta.Mango salsa (garnering voor 4 nagerechten)1 mango2 eetlepels geraspte kokos1 eetlepel Malibu rum1 eetlepel limoensap1 theelepel limoenrasp1 eetlepel munt, fijngesneden1 halve eetlepel suikerSnij de mango in hele kleine blokjes. Meng de kokos, rum, limoensap, limoenrasp. munt en suiker. Schep dit over de stukjes

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-32719016590981167202009-12-22T15:12:00.010+01:002009-12-22T18:20:21.259+01:00

Bij de Magnolia Bakery in New York spuiten ze een centimeter dikke laag mierzoete botercrème op de cupcakes. Persoonlijk vind ik dat wat veel van het goede. Daarom heb ik de hoeveelheden een beetje aangepast. Met deze hoeveelheid kun je een smeuïg dun laagje op de cupcakes smeren en ze verder leuk versieren.Botercrème (voor 12 cupcakes)60 gr roomboter100 gr poedersuiker2 eetlepels melk1/2

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-44973261277103090972009-12-22T14:02:00.005+01:002009-12-22T18:18:54.498+01:00

In het najaar ben ik een week in New York geweest. Wauw, wat een stad! Voor mij was een bezoekje aan de Magnolia Bakery een absolute must. Daar maken ze de meest geweldige en lekkere cupcakes. Een begrip in Manhattan waar men vaak buiten in de rij moet staan om zo'n heerlijk cakeje te bemachtigen (http://www.magnoliabakery.com/). Om hun heerlijke cupcakes thuis te kunnen maken heb ik het Magnolia

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-74757435558744579962009-12-15T19:45:00.001+01:002009-12-16T11:36:14.375+01:00

Er is in nieuwe aanwinst in huis en dat is een rookoven. Je kan er heerlijke gerechten uit maken en hier zijn we dan ook mee aan het experimenteren. Zo hebben we al makreel en zalm gerookt. Het roken is zeer eenvoudig en het enige wat je in huis moet hebben is houtmot. Dit is verkrijgbaar in vele soorten.De rookoven is ook een mooie aanvulling op onze weber bbq. Zo kan je vlees eerst even roken

Maartenhttp://www.blogger.com/profile/03354222452665514456noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-3693634285360628972009-12-14T21:03:00.003+01:002009-12-16T22:15:07.827+01:00

Alle het goede van Kerstmis komt terug in deze muffins. Lekker bij het kerstontbijt of bij de thee. Een recept uit het mooi boek 'Nigella's Kerst' van Nigella Lawson.Kerstmuffins (voor 12 stuks)250 gr bloem2,5 theelepel bakpoederhalve theelepel baking soda100 gr kristalsuiker1 theelepel kaneel1/4 theelepel nootmuskaat 2 sinaasappelsongeveer 100 ml melk75 gram gesmolten roomboter1 ei150 gr

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-67874897244402138312009-12-13T12:48:00.005+01:002009-12-18T19:34:51.411+01:00

Errug lekker en makkelijk om te maken. Zelf iemand die geen ei kan bakken kan dit maken! Het is niets meer dan kaas smelten.Kaasfondue (voor twee personen)1oo gr geraspte gruyère (als alternatief kun je emmentaler gebruiken)150 gr jonge geraspte kaas75 gr castello blue of ander zacht blauw kaasje2 dl droge witte wijn2 eetlepels maïzena of allesbinder1 teentje knoflookvers gemalen peper1 ciabatta

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-6601179815847563932009-12-12T20:29:00.005+01:002009-12-19T18:56:21.197+01:00

Een heerlijk drankje dat tijdens de donkere en koude decemberdagen heerlijk smaakt.Gluhwein (voor ongeveer 6 glazen)1 fles rode wijn4 eetlepels suiker1 sinasappel in plakjes4 kruidnagels2 kaneelstokjesVerwarm alles heel zachtjes in een pannetje en laat een paar minuutjes trekken. De wijn mag niet koken! Haal de kaneelstokjes, sinasappelschijfjes en kruidnagels uit de wijn. Serveer de gluhwein in

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-28780556285698095942009-12-11T21:10:00.002+01:002009-12-19T19:01:00.285+01:00

Wiskey-cocktailsaus is een klassieker die tijdens de kerstperiode vaak goed van pas komt. Natuurlijk lekker bij een garnalencocktail, maar ook lekker op een witte boterham met een plak ham.Wiskey-coktailsaus (voor ongeveer 200 ml saus)125 ml slagroom4 eetlepels mayonaise3 eetlepels kethup1 flinke scheut wiskey1 eetlepel paprikapoedereen snufje cayennepeperpeper en zoutMeng alle ingrediënten in

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-72798889639567953762009-12-10T21:49:00.005+01:002009-12-19T19:06:40.243+01:00

Een echte kerstjam! Zelf maak ik hem altijd begin december, dan kan ik er heel de kerstperiode van genieten.Buiten dat hij heerlijk smaakt bij het kerstontbijt op een beschuitje of een sneetje brood zijn er nog veel meer mogelijkheden met deze jam!Bijvoorbeeld bij een kaasplankje, of als garnituur bij wild, of verwarmd en verdund met een beetje appelsap over een bolletje ijs.Cranberryjam (voor

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-68474689649387162332009-12-06T21:00:00.001+01:002009-12-19T19:14:08.874+01:00

Sinterklaas is vandaag vertrokken na drie gezellige weken in ons land. Tijd voor het volgende feest: Kerstmis!Een belangrijk onderdeel van de kerstdagen is natuurlijk het kerstdiner. Maar wat moeten we dit jaar nou weer eten? Op deze site staan een aantal lekkere recepten die goed zullen smaken tijdens het kerstdiner. Ook vind je er een aantal basic kerstrecepten die van pas kunnen komen.Veel

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-78770212705937292482009-12-05T13:02:00.005+01:002009-12-05T13:15:04.332+01:00

Leuk om te maken met kinderen en natuurlijk heerlijk om te eten!Zwarte pieten taartEen ronde (chocolade) cake. Ik heb de cake zelfgebakken in een sneeuwpop vorm.marsepeingalzuurkleurstofander versiersels, zoals spinkels, dropjesBak de cake en laat hem afkoelen of haal de cake uit de verpakking. Kies een kleur voor de pietenmuts. Kneed een balletje van marsepein met behulp van kleurstof in deze

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-10887377579098995912009-11-25T21:23:00.003+01:002010-01-15T15:12:52.207+01:00

Tiramisu, de koningin van de toetjes. "Til mij op" is de vertaling van dit oorspronkelijk Italiaanse nagerecht. Gemaakt met mascarpone, een echte klassieker. En als je het een keer zelf gemaakt smaakt hij toch minder lekker als je hem bij de Italiaan bestelt. Wees dus gewaarschuwt...Er zijn meerdere varianten met verschillende soorten drank. Dit is mijn versie.Tiramisu (nagerecht voor 4 personen)

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-30293698080296305062009-11-22T21:54:00.002+01:002009-12-16T22:12:23.671+01:00

Nog een recept voor hartige muffins, gebaseerd op een recept van een van mijn favoriete kookboeken 'Lekker eten voor luie dagen'. Lekker om mee te nemen op een picknick of voor op een buffettafel.Mini Kaasmuffins (voor 24 minimuffins)75 gr boter100 gram geraspte oude kaas2 eetlepels verse gehakte Italiaanse kruiden zoals salie, rozemarijn en tijm of 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden1

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-60286048492478551752009-11-18T21:36:00.006+01:002009-12-19T19:56:33.369+01:00

Zelf dacht ik altijd dat kletskoppen heel ingewikkeld zouden zijn om zelf te maken. Het blijkt echter heel eenvoudig te zijn. Het is letterlijk een kwestie van in de kom gooien en klaar!Kletskoppen (koekjes voor ongeveer 30 stuks)125 gr witte basterdsuiker40 gram gehakte nootjes (ik heb pistachenootjes gebruikt)65 gram bloem35 gr botersnuf kaneelsnuf zoutSmelt in een ruime kom de boter een paar

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-26535131427212044532009-11-15T19:49:00.001+01:002009-12-16T22:10:50.950+01:00

Deze soep is ontzettend makkelijk te maken en smaakt heerlijk.Courgette gorgonzola soep (hoofdgerecht voor 4 personen)1 kilo courgette in dunne plakjes (ongeveer 3 stuks)2 uien, fijngesnipperdeen klontje boterolijfolie2 theelepels gedroogde oregano750 ml groentebouillon200 gr gorgonzolaversgemalen peperVerhit een scheutje olijfolie en de klont boter in een grote pan. Bak hierin de ui glazig. Voeg

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-34242038037432303812009-11-08T17:48:00.005+01:002009-12-16T22:08:51.386+01:00

Zelf ben ik dol op soep. Heerlijk hartverwarmend voedsel op een koude dag. Nu het herfst is liggen er volop pompoenen in de winkels. Kastanjes zijn ook typische herfstlekkernijen die toevallig goed combineren met pompoen. Jamie Oliver heeft beiden samengevoegd in dit soepje. Pompoensoep met spek, salie en kastanje (maaltijdsoep voor 4 personen)1 grote pompoen2 uien150 gr ontbijtspekeen bosje

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-27955076672164328772009-10-16T21:56:00.003+02:002009-12-16T22:07:34.152+01:00

De tomatenboter is ook erg lekker met een stukje brood, bij een bbq of bij de borrel. In plaats van kabeljauw kun je ook een andere witvis gebruiken. Plakjes overgebleven boter kun je makkelijk invriezen in een stukje plasticfolie.Gebakken kabeljauw met tomatenboter (hoofdgerecht voor 2 personen)300 gr kabeljauw filet, in twee stukken1 eetl. bloem100 gr roomboter, liefst biologisch + boter om in

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-39361077921483874992009-10-11T20:45:00.002+02:002009-12-19T22:26:18.097+01:00

Dit gerecht is erg lekker bij een bbq, een pasta of een stoofschotel.Gemarineerde tomaten (bijgerecht voor 4 personen)6 grote, rijpe tomaten1 teen knoflookeen klein handje basilicum blaadjes2 eetlepels olijfolie extra vierge2 eetlepels basalmicoazijnpeper en zoutSnijd de tomaten in partjes. Meng in een slaschaal de olie met de azijn en breng op smaak met zout en peper. Hak de basilicum heel fijn

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-32647008570962452852009-10-08T20:30:00.005+02:002009-12-19T22:32:54.197+01:00

Voor vis in de omgeving Rotterdam ga je naar Schmidt Zeevis. De beste kwaliteit en het beste assortiment. Altijd als we daar zijn nemen we een aantal coquilles mee om iets lekkers mee te maken. De laatste keer leverde dat het volgende gerechtje op.Coquilles op Japanse wijze (voorgerecht voor 2 personen)8 a 12 coquilles, afhankelijk van het formaat1 rode ui, zeer fijngesnipperd1 teentje knoflook,

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-26682061583430798392009-07-02T22:07:00.005+02:002009-12-19T22:41:35.816+01:00

Bij een Sex and the City taart hoort dan natuurlijk ook een SATC drankje. Dat drankje is natuurlijk een Cosmopolitan!Cosmopolitan (drankje voor 1 persoon)20 ml vodka20 ml Cointreau of Triple Sec40 ml cranberry sap (gezoet)5 ml limoensapDoe alle ingredienten in een cocktailshaker met wat ijsklontjes en shake it! Serveer de Cosmo in een cocktailglas.300 beroemde cocktails en shooters:Cocktails van

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-63933231895475692372009-07-02T20:36:00.004+02:002010-01-15T15:18:37.601+01:00

Een meidenavondje, op de bank de Sex and the City film kijken. Naast een Cosmo hoorde daar ook een taartje bij. En die taart moest natuurlijk van chocolade zijn. In een van mijn boeken kwam ik dit recept tegen. Van internet had ik een fotootje geplukt met de SATC meiden en op fotopapier gedrukt. Zo werd het een echte SATC taart! Chocolade-notentaart (taart voor 8 personen)120 gr pure chocolade (

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-47706675298156383112009-06-28T20:14:00.005+02:002009-12-20T09:50:29.364+01:00

Afgelopen weekend heb ik met een aantal vriendinnen een Arabisch kookdagje gehad. Supergezellig en natuurlijk super lekker gegeten. Gezamenlijk hebben we een aantal gerechtjes gemaakt. De kebabs waren een onderdeel van het Arabische buffet en kwamen van de loeihete BBQ.Lamkebabs (bbq-gerecht 4-8 personen, ongeveer 16 stuks)500 gr lamsgehakt1 eetlepel rash el hanout (marokkaans kruidenmengsel)1

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-90502154210617189162009-06-23T20:28:00.010+02:002009-12-05T13:20:09.412+01:00

Verrassend lekker, de knoflook wordt op deze manier heerlijk zoet!Knoflookpuree van de bbq (bijgerecht, 2 tot 4 personen)1 bolletje knoflookpeper en zoutolijfolieextra benodigdheden: aluminiumfolieSnijd het kapje van het bolletje knoflook zodat het bovenste topje van de knoflookteentjes af is. Scheur een groot stuk folie af en vouw dit dubbel. Leg het bolletje hier op en giet er een flinke scheut

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-75343528734265550842009-06-23T20:04:00.008+02:002009-12-20T09:56:28.872+01:00

Het boodschappenlijstje voor deze salade is extreem kort. Voor deze salade heb je namelijk maar twee ingredienten nodig... Okee, vier ingredienten als je de peper en zout mee rekent.Lauwwarme bieten-geitenkaassalade (bijgerecht, 2 personen)2 gekookte en geschilde bietenongeveer 100 gr zachte geitenkaas, bijvoorbeeld Bettine BlancVerwarm de bietjes. Snijd de bietjes in blokjes van 1 bij 1 cm.

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-20362729661333072632009-05-17T20:19:00.007+02:002009-12-05T13:23:08.133+01:00

Afgelopen zaterdag hebben we sushi gemaakt met twee vriendinnen. Bij Schmidt Zeevis in Rotterdam, de beste visboer van Nederland, halen we dan onze sushivis. De zondag erna hadden we nog wat vis over en dat inspireerde mij tot het volgende recept.Japanse vissticks met wasabimayonaise (hoofdgerecht voor 2 personen)200 gr zalmfiletongeveer 4 eetlepels bloem1 eiongeveer 6 eetlepels panko (Japanse

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-8975945028704084602009-05-17T18:56:00.001+02:002009-12-16T21:57:54.596+01:00

Een beetje vreemd, maar wel lekker.... Iedereen lust ijs en het is best makkelijk zelf te maken. Wij aten dit als afsluiting bij een sushi dinertje. Je kunt ook gewoon sesamzaad gebruiken in plaats van zwart sesamzaad.Zwart sesamijs (nagerecht voor 4 personen)3 eetlepels zwart sesamzaad7,5 dl melk2,5 dl slagroom150 gr suiker2 eidooiersRooster de zaadjes in een koekenpan in 3 minuten op hoog vuur.

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-87249530509445533782009-04-15T21:41:00.006+02:002009-12-20T10:05:24.228+01:00

Soms heb je van die dagen. Geen zin of tijd om boodschappen te doen..... Geen zin om lang in de keuken te staan...... Maar wel trek in een lekker maaltje.Bij ons wordt er vaak op dat soort dagen 'pasta uit het keukenkastje' gegeten. En dit recept is eigenlijk geen recept maar een lijst met suggesties voor je pasta.Pasta uit het keukenkastje (suggesties voor een willekeurig aantal personen)Men

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-27486216219674219882009-03-24T20:11:00.003+01:002009-12-16T21:54:12.662+01:00

De barbecue gaat bij ons graag aan. Waarom binnen koken als je bij lekker weer buiten kunt koken? En alles wat je binnen kunt maken kun je buiten ook maken. Okee, pannenkoeken word misschien wat lastig, maar de bereiding van heel veel andere gerechten kun je van binnen naar buiten verplaatsen.Beperk je met de bbq niet tot een kippenpoot of een hamburger. Ook errug lekker, maar er kan nog veel

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-72372663064552879232009-03-17T19:47:00.000+01:002009-04-04T20:03:11.507+02:00

Altijd leuk om een buffet te maken voor een hoop mensen. En dan vind ik het altijd leuk om het een beetje een thema te geven. Italiaans, Aziatisch, Tapas.... De laatste keer werd het een Scandinavisch buffet. Aangekleed met de producten van een groot Zweeds woonwarenhuis. In hun foodshop kun je allerlei lekker Zweedse dingen kopen, knäckebrod, vispaté en natuurlijk gehaktballetjes. Een beetje van

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-34008468452782564852009-03-07T18:00:00.004+01:002009-12-16T21:48:29.263+01:00

Om in de sfeer van de rijsttafel te blijven een gerechtje wat daar prima bij past. Deze pannenkoekjes zijn daarnaast ook leuk om als lunch te serveren. Gebruik alleen Hollandse garnalen, geen Noorse! De Hollandse garnaal blijft het lekkerst van allemaal!Garnalenpannenkoekjes (8 stuks, voor 2 a 3 personen)200 gr Hollandse garnalen1 ei1 eetlepel ketjap3 eetlepels bloem4 takjes selderij, fijngehakt1

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-44036613300151235862009-03-07T17:54:00.000+01:002009-03-07T17:54:00.515+01:00

Kip die in paniek is? Nee, weer een heerlijk gerecht voor bij de rijsttafel.500 gr kipfilet in blokjes1 zakje ajam paniki van de toko2 kopjes waterhalve sereh stengel in drieën gehakt3 djeroek poeroet blaadjes 1/4 blokje santen2 eetlepels geraspte kokos2 teentje knoflook, gepersteetlepel olieBak de boemboe even aan in de hete olie. Voeg het water toe en de kip. Doe de santen, de gerapte kokos,

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-37898773810983031072009-03-07T17:33:00.001+01:002009-12-17T07:05:16.401+01:00

De soep der soepen! Ik geef het toe, hij is redelijk bewerkelijk, maar hij is het zo waard! Maar aan de andere kant, zo moeilijk is het niet. Allerlei geurige ingrediënten in een pan stoppen en een paar uur laten trekken in een grote pan. Gewoon doen dus!Soto Ajam (soep, voor 4 personen)5/6 kippenbouten (schouder en poot)zakje soto ajam boemboe van de toko1 stengel sereh (citroengras)stuk gember

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-12124202626680344772009-02-27T20:02:00.001+01:002009-02-27T20:02:00.745+01:00

Driekleuren pasta, ook wel bekend onder de naam pasta olio e aglio. De driekleuren slaan op de Italiaanse vlag, rood (chilipeper), groen (kruiden) en wit (knoflook). Dit gerecht kan dienen als bijgerecht bij een lekker stuk vlees, maar kan ook een heerlijke doordeweekse pastamaaltijd zijn.Pasta Tricolore (hoofdgerecht voor 2 personen, bijgerecht voor 4 personen)200 gr spagetti1 theelepel

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-10152487151170080982009-02-27T18:58:00.002+01:002009-12-16T21:40:38.520+01:00

Een recept van mijn favo-kok Jamie O. Hij noemt het een eenvoudige lasagne, maar zelfs deze kookofiel was het daar niet mee eens. Het is een lasagne die je niet 1, 2, 3 in elkaar flanst, maar hij is het o zo waard. Tip van mij: Maak teveel en vries een ovenschaal in. Als je hem flink inwikkelt met plasticfolie en daarna nog twee laagjes aluminiumfolie blijft hij zeker twee maandjes goed. Niet

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-24807799635940304812009-02-21T17:25:00.000+01:002009-02-21T18:12:24.741+01:00

Weer zo'n klassieker voor bij de rijsttafel!Babi Ketjap (rijsttafelgerecht voor 4-6 personen)500 gr speklap zonder zwoerd1 zakje babi ketjap boemboe van de toko3 flinke scheuten ketjap manis (ongeveer 6 eetlepels)2 kopjes waterolieSnijdt de speklap in blokjes. Verhit de olie in een pan en bak hier kort het zakje boemboe in. Blus af met water en voeg de speklap toe. Doe de ketjap erbij en laat

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-23596434255069651192009-02-21T17:10:00.001+01:002009-12-17T07:06:24.963+01:00

Een echte klassieker uit de Indische keuken. Lekker pittig, maar daar kun je natuurlijk in smaak mee variëren. Wij gebruiken altijd een zakje boemboe van de toko. We hebben ooit eens de boemboes voor onze rijsttafel allemaal zelf gemaakt. Een hoop werk, maar in het eten proef je het eigenlijk niet meer terug. Sindsdien zijn wij weer overgestapt op de zakjes van de toko.Rendang (rijsttafelgerecht,

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-85726505427809567892009-02-15T17:04:00.003+01:002009-12-16T21:13:37.533+01:00

Dit zijn de blonde vriendinnetjes van de ouderwetse brownies die ook op deze site te vinden zijn. Ze smaken heel anders dan de bruine brownies, maar dat is logisch. Witte en pure chocola smaken ook heel verschillend!Witte chocolade brownies met pistachenootjes (voor 12 stuks)60 gr boter125 gr witte chocolade, in stukjes2 grote eieren1/2 theelepel zout150 gr fijne kristalsuiker1 zakje

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-62499434677904763842009-02-13T20:52:00.004+01:002009-12-16T21:08:12.196+01:00

De Snickermuffins gingen gepaard met low-fat-sinaasappel-abrikoos-muffins. Zo aan het begin van het jaar willen sommigen op de slanke lijn letten. Het is niet helemaal onschuldig natuurlijk, maar vergeleken met de Snickermuffinbommen een zeer slank alternatief. Er gaat geen bewerkte suiker in, maar honing, heel weinig boter en magere melk.Low-Fat-Sinaasappel-Abrikozen-Muffins (voor 12 stuks)140

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-54311253326626717842009-02-13T20:25:00.004+01:002009-12-16T21:04:27.949+01:00

Een nieuwe editie van de Cake op de Week. Mijn grote vriendin Nigella Lawson kwam met dit recept. Het is natuurlijk een beetje gek om een candybar door een muffin te doen, maar hij viel goed in de smaak.Snickermuffins (voor ongeveer 12 stuks)250 gr bloem85 gr rietsuiker1,5 eetlepel bakpoedersnuf zout6 eetlepels pindakaas met stukjes (130 gr)60 gr gesmolten boter1 ei1,75 dl melk200 gr snickers,

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-87542610433747942242009-02-08T16:35:00.002+01:002009-06-23T20:23:20.428+02:00

Je zegt 'tsjatsjek', maar je schrijft 'Cacik'. Turkse yoghurt-knoflooksaus. Een gevaarlijk recept waar je vriend en vijand mee op afstand houdt, ook al gaat er maar 1 teentje knoflook in...Lamshaasjes zijn niet altijd even goed verkrijgbaar. Je kunt ook lamskoteletjes nemen of kipfiletjes.Cacik (saus, 4 personen)1 halve komkommer250 gr Griekse of Turkse yoghurt1 klein bosje verse munt blaadjes,

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-28564427268491913882009-02-08T16:13:00.004+01:002009-12-16T21:02:21.693+01:00

De Mediteraanse keuken is een van onze favoriete keukens. Wat zo leuk is aan de Mediteraanse keuken is dat het mediteraanse gebied zich van Portugal tot Turkije uitstrekt. Vele landen met vele keukens die allemaal een ding gemeen hebben: Pure en verse ingrediënten!Dit recept heeft een Turkse oorsprong en ik vind het een typisch zomers gerecht bijvoorbeeld bij een bbq of picknick. In de wat

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-21801729419744796162009-02-01T15:53:00.003+01:002009-12-05T13:27:24.977+01:00

Muffins zijn over het algemeen altijd zoet. Maar je kunt natuurlijk ook hartige muffins maken. Hier een recept voor Mediteraanse geitenkaasmuffins die ik graag maak.Hartige Mediteraanse geitenkaasmuffins (hapje, 12-14 stuks)310 gr zelfrijzend bakmeel230 gr zachte geitenkaas, in blokjes100 gr hazelnoten, grof gehakt100 gr gedroogde tomaatjes op olie, klein gesneden150 gr artisjokharten uit een

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-53879764778027622142009-01-25T14:52:00.000+01:002009-01-25T14:52:00.379+01:00

Een lekker warm/lauw bijgerecht, erg lekker bij het eerder vermelde geroosterde varkensvlees.Zoetzure komkommer (bijgerecht, 2 personen)2 komkommers2 tenen knoflook, fijngesnipperd1 theelepels chilivlokjes3 eetlepels (riet)suiker3 eetlepels rijstazijn1 eetlepel arachideoliezoutSchil de komkommers, snijdt ze doormidden en lepel de zaadlijsten eruit. Snijd de komkommer in repen van 5 cm lang en 1

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-69432685168987363462009-01-25T14:30:00.006+01:002009-12-17T07:10:05.315+01:00

Heerlijk geroosterd varkensvlees, wellicht bekend van de Chinees/Surinaamse eethuisjes. Dit recept bestaat uit een aantal toko ingrediënten, dus je zult wel langs de toko moeten. Gelukkig zijn er wel steeds meer supermarkten met een buitenlands assortiment.Chinees geroosterd varkensvlees (hoofdgerecht, 2 personen) 500 gr varkenshaas2 el sojasaus2 el honing1 el shaosing (Chinese rijstwijn, evt te

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-8845269840477065742009-01-18T14:18:00.003+01:002009-11-18T21:53:19.009+01:00

Een heerlijk brunch, lunch of picknick gerecht.Ham-Kaas-Olijvenbrood (lunchgerecht, 12 plakken)240 gram bloem8 gram bakpoeder200 ml droge witte wijn4 grote eieren150 gram ham, fijngesneden100 gr geraspte gruyere100 gr groene olijven, fijngehakt50 ml olijfolie extra viergevers gemalen peperVerwarm de oven voor op 160 graden. Zeef de bloem en het bakpoeder boven een kom. Giet de wijn en de eieren

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-7113169547606337292009-01-16T22:31:00.005+01:002009-12-16T20:56:59.804+01:00

Een Tajine is een grote Marokkaanse aardewerken stoofpot waarin je heerlijke gerechten kunt maken. Vroeger gingen in de meeste Marokkaanse huishoudens aan het eind van de week de restjes vlees en groenten in de schaal, wat resulteerde in een heerlijke maaltijd.Je hoeft wat mij betreft niet te wachten tot je wat restjes hebt. Volg gewoon dit recept!Marokkaanse Tajine (hoofdgerecht, 4 personen)8

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-41347373893863608772009-01-11T15:02:00.004+01:002009-01-11T15:25:40.579+01:00

Een superlekker hapje dat altijd bij iedereen in de smaak valt.Sesam-garnalentoast (hapje, 4 personen)4 sneetjes casinowit200 gr garnalen, gepeld en gekookteetlepel sojasaus1 eetlepel sesamolie1 ei2 teentjes knoflook, uit de pers25 gr sesamzaadolie om in te friturenzoete chilisaus benodigdheden: keukenmachine of hakkertjeDoe de garnalen met de sojasaus, knoflook, ei en sesamolie in de

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-35234613011013567272009-01-11T12:08:00.010+01:002009-01-11T13:55:12.591+01:00

Nu staan hier in deze blog een aantal recepten waarin een currypasta wordt gebruikt. Hier nog een snel, makkelijk en vooral lekker recept voor de restjes curry!Garnalen met curry (hoofgerecht voor 4 personen)500 gram rauwe garnalenrestje currypasta naar smaak1 ui1 teentje knoflookoliePel de garnalen als ze nog on gepeld zijn. Snipper de ui fijn en pel de knoflook. Doe wat olie in een wok en bak

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-9367319583327216802009-01-10T16:35:00.002+01:002009-11-18T21:51:33.160+01:00

Wij beschikken over een grote verzameling kookboeken. Toen ik op zoek was in onze collectie naar een Oosters pompoensoepje had ik al snel 3 recepten gevonden. Eentje met limoen, eentje met kokos en eentje met curry. Omdat ik juist dol ben op de Oosterse keuken vanwege hun smaakexplosies die de verschillende ingrediënten creëren besloot ik deze recepten naar eigen recept te

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-29431979661701598052009-01-10T11:38:00.001+01:002010-02-19T18:49:56.824+01:00

Stel je voor: Midden in de jungle van Maleisie, het is warm en broeierig en op de achtergrond hoor je een kakofonie van geluiden veroorzaakt door insecten en apen. Je zit op een woonbootrestaurantje gelegen aan de junglerivier te eten en je krijgt iets voorgeschoteld wat men Pineapple Fried Rice noemt... Heerlijk toch? Toen wij vrienden te eten kregen en een Oosterse maaltijd wilden voorschotelen

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-8033260512857098692009-01-10T10:25:00.002+01:002009-01-11T15:41:51.501+01:00

Op een of andere manier staan er in Oosterse kookboeken nooit zoveel toetjes. Ook bij de 'Chinees' in Nederland staan er niet zoveel toetjes op het menu. Vaak alleen ijs met vruchten.Gelukkig zijn ze er wel! In een van onze boeken "Koken met de wok" staat een recept voor manogmousse. Een mooie afsluiter van een Oosters diner en inmiddels uitgegroeid tot een van onze favorieten.Mangomousse (

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-24139628423240648902009-01-03T12:49:00.006+01:002009-01-11T13:00:43.505+01:00

Tip voor diegene die net als ik dol zijn op geitenkaas: Probeer eens geitenboter! Heerlijk romig en met die typische smaak. Te koop bij de biologische supermarkt en Odin webwinkel.

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-26127031164556263902008-10-22T20:20:00.004+02:002009-12-16T20:50:21.612+01:00

Sinaasappel-pistache cake (cake voor 8 personen)175 gr ongezouten boter175 gr zelfrijzend bakmeelhalve eetlepel bakpoeder100 gr gemalen amandelenrasp en sap van 1 (biologische) sinaasappel175 gr basterdsuiker3 eieren100 gr pistachenootjes, fijngehaktVerwarm de over voor op 170 graden. Vet een cakeblik in en bekleed de bodem met bakpapier. Klop de boter en de suiker met een mixer glad en zeef de

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-35084237059558220972008-10-15T20:56:00.008+02:002009-12-16T20:49:20.248+01:00

Ja, het was weer onze beurt voor de cake op de week. Behulpzaam als ik ben heb ik mij opgeofferd om de cake te verzorgen. De recepten komen uit een van mijn favoriete kookboeken "lekker eten voor luie dagen".Bananen-kokosbrood (cake, 12 plakken)Ingrediënten:500 gr zeer rijpe bananen (ongeveer 5 stuks)125 gr vloeibare honing2 eieren125 gr boter125 gr kristalsuiker250 gr zelfrijzend

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-63845801152854779332008-10-10T12:50:00.012+02:002009-01-11T14:05:06.455+01:00

Vorig jaar heb ik gelogeerd in een Chambre d'hotes in de Champagnestreek in Frankrijk. (Een echte aanrader, kijk op http://www.songerie.com/!) Naast een heerlijke plek om te logeren, is het ook een heerlijke plek om te eten. Naast een Chambre d'hotes is het namelijk ook een Table d'hotes. 'Eten wat de pot schaft', wat absoluut geen straf is als je een driegangen diner krijgt met heerlijke

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-61643172035526658552008-10-08T22:27:00.008+02:002009-12-16T20:47:28.674+01:00

Heerlijk... herfst. Hoewel ik dol ben op de zomer vind ik de herfst toch ook wel aardig. Af en toe nog een lekker zonnetje, mooi gekleurde bomen en weer nieuwe seizoenproducten, zoals pompoen. Ik ben er gek op en maak daarom graag pompoensoep als de herfst voor de deur staat. Jamie O, ik hoop dat je het niet erg vind dat ik je recept hier even neerzet. Pompoen-kastanjesoep (lunch of voorgerecht

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-85280143199994137542008-09-19T22:03:00.002+02:002008-11-05T00:50:39.592+01:00

Soms hoeft het helemaal niet zo ingewikkeld te zijn. Wat groenten in de pan, een stokbrood in stukjes en je hebt een heerlijke maaltijd.Frans potje (hoofdgerecht voor 4 personen)Ingrediënten:1 aubergine1 courgette1 gele paprika250 gr champignons3 a 4 tomaten1 grote ui2 teentjes knoflook, gepersthalve eetlepel Provençaalse kruideneventueel een salami of chorizoworstolijfolie2 stokbroden of ander

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-73417590787372090202008-09-19T21:20:00.008+02:002009-12-16T20:45:52.709+01:00

Wattus? Ja, zo spreek je het uit: Njokkie. Maar je schrijft Gnocchi. Dat zijn luchtige deegballetjes uit de Italiaanse keuken. Tijdens onze luiervakantie in Frankrijk was dit een uitgelezen recept om uit te proberen.Gnocchi met spinazie en ricotta (voorgerecht voor 4 personen)Ingrediënten:6 teentjes knoflook25 gr fijngehakte verse tuinkruiden, bijvoorbeeld peterselie, tijm, basilicum,

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-57023424860693424312008-09-19T20:46:00.002+02:002008-11-05T00:49:15.024+01:00

Net als vorig jaar hebben wij op het huis van familie in Zuid-Frankrijk gepast. Dat 'oppassen' betekent dat je ook op de tuin moet passen. Vorig jaar rond dezelfde tijd leverde dat ons een paar kilo verse vijgen op. Maar de zomer van 2008 was ook in Frankrijk wat minder zonnig dan voorgaande jaren. Dus bij aankomst bleek dat we dit jaar hoogstens 3 vijgen vers van de boom konden eten. De rest van

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-10436481808378501682008-08-07T21:49:00.010+02:002009-12-13T12:43:58.407+01:00

Een goeie pan is een Tefalpan... Boften wij even dat er een Tefalhapjes pan aan boord van ons gehuurde bootje was. Deze keer geen recept uit onze keuken, maar uit onze kombuis. Afgelopen weekend hebben we een kajuitzeilbootje gehuurd en na een inspannende dag op het water op een ontspannende manier hadden we wel trek in wat voedzaams, maar het moest natuurlijk ook makkelijk en snel zijn. Voedzaam

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-57625828632631217452008-07-05T13:06:00.010+02:002009-02-21T13:06:46.729+01:00

Elke dinsdagochtend komen mijn collega's en ik samen om de week door te spreken. En zoals de naam al doet vermoeden hoort daar cake bij. Maar omdat ik de supermarkt cakes niet meer te pruimen vond heb ik bij de afgelopen cake op de week de cake verzorgt.Fudge brownies (voor ongeveer 16 stuks)Ingrediënten:185 gram pure chocolade, min 72% cacaobestandelen, grofgehakt110 gr boter225 gr fijne suiker1

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-63560380418923615182008-07-05T12:39:00.008+02:002009-06-23T20:25:48.832+02:00

Fondue op de barbecue? Hoe doe je dat dan? Nou eigenlijk is het heel simpel... En errug lekker. Camembert Fondue (voor- of nagerecht voor 2 personen)Ingrediënten:1 hele camembert in een houten doosje1 teentje knoflookverse kruiden, bijvoorbeeld tijm en saliebrood om mee te dopenaluminiumfolieBereidingswijze:Haal de camembert uit de plastic verpakking en stop hem terug in het houten doosje. Snijd

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-8103602752079902812008-07-04T12:55:00.001+02:002008-11-05T00:47:22.494+01:00

Een heerlijke tropische cocktail, geïnspireerd op het drankje van de barman in Lanzarote.Cocktail blue lagoon (drankje voor 1 persoon)Ingrediënten:50 ml Malibu25ml Blue curaçao150 ml ananassapijsklontjeslongdrink glasrietje, parapluutje of ander leuke versieringBereidingswijze:Mix alle ingrediënten in een cocktailshaker en giet in een glas. Serveren met rietje.

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-68337867061296250692008-06-28T16:52:00.006+02:002009-12-16T20:41:17.792+01:00

Voor in onze nieuwe achtertuin hebben we een barbecue gekocht... en niet zo maar een!'We hebben een echte Weber bbq. De keizer onder de barbecues. De afgelopen week hebben we hem twee keer uitgeprobeerd en hij is super!Binnenkort kan je dus veel bbq recepten verwachten op onze blog.... Weber kookboek:Weber's barbecue- en grillboekMatthew Drennan

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-54656517697084950912008-06-15T23:00:00.007+02:002009-12-13T12:45:55.071+01:00

Met Caroline, onze nicht, hebben we afgelopen weekend heerlijk tapas gemaakt. We hebben ook een tortilla gemaakt. De absolute tapastopper die in elke tapasbar op de kaart staat. In het verleden is hij vaak mislukt, te dun, aardappels niet gaar, te bruin of te blubberig. Inmiddels heb ik een manier waardoor hij altijd lukt.Tortilla Espanola (tapas voor 6 personen)Ingrediënten: 150 gram

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-58181956730120738632008-06-15T22:33:00.006+02:002008-11-05T00:46:01.996+01:00

In onze oude woonplaats Schiedam gingen we graag eten bij Tapasbar Perrito Caliente. We bestelden altijd brood met ansjovispasta en op een keer hebben we het gewaagd en de kok gevraagd wat er toch in dat prutje zat. Hij heeft ons de ingrediënten verklapt, maar zei er wel bij dat we de verhouding zelf moesten uitzoeken.Ansjovis-geitenkaas smeersel (tapas voor 4 personen)Ingrediënten:6 ansjovisjes

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-7252736507312109872008-06-15T21:52:00.012+02:002009-12-13T12:47:26.737+01:00

Ooit heb ik in een tapasrestaurant gehaktballetjes met sinasappel en pistachenootjes erdoor gegeten. De aparte combinatie smaakte heerlijk. Ik wilde iets soortgelijk maken en het werd een goed gelukt experiment.Gehaktballen met citroen en amandel (tapas voor 6 personen)Ingrediënten:500 gr gehaktrasp van 1 citroen50 gr amandelschaafsel1 ei1 ui, fijngehakt2 eetlepels gehakte peterselie4 teentjes

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-21203675219685844182008-06-15T21:43:00.010+02:002008-11-05T00:43:11.163+01:00

Wat drink je als je tapas eet? Sangria natuurlijk!Sangria (drankje, 2 liter)Ingrediënten:1 liter droge Spaanse rode wijn (bijvoorbeeld AH Valdepenas)400 ml spa rood100 ml wodka, grand marnier, rum of een combinatie van deze 32 eetlepels suiker2 sinasappelsblikje ananas stukjesBereidingswijze:Meng in een twee liter kan de wijn, spa en sterke drank met de suiker tot de suiker is opgelost. Snijd de

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-48035538611372425202008-06-15T21:27:00.007+02:002008-11-05T00:42:20.530+01:00

Pincho's zijn spaanse hapjes op een stokje. Wij hebben deze variant dit weekend voor het eerst gegeten en vonden hem erg lekker.Pincho's de chorizo (hapje voor 4 personen)Ingrediënten:100 gr chorizo200 gr kipfilethalve theelepel paprikapoeder2 witte boterhammen zout en peperolijfoliesateprikkers of spiesjesBereidingswijze:Snijd de kipfilet in blokjes en kruid met paprikapoeder en peper en zout.

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-43254390915111209022008-06-07T22:35:00.002+02:002008-11-05T00:41:35.077+01:00

Het vijgen seizoen komt er weer aan! Vorig jaar hebben wij op het huis van onze oom en tante gepast in Zuid-Frankrijk. Op hun erf staat een hele mooie grote vijgenboom en het was eind augustus... We konden dus volop vijgen plukken en eten! Als lunch hebben we onderstaande gerecht twee keer gegeten. Lekker met een wit wijntje erbij.Vijgen-tweekazentaart (lunchgerecht voor 2 personen of

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-57811043924661101182008-06-01T21:52:00.002+02:002009-01-11T12:19:40.782+01:00

Dit gerecht mag niet ontbreken bij een Indische rijsttafel.Ajam Pedis betekent letterlijk vertaald Kip Heet, dus Hete Kip. Het is een vrij pittig gerecht en pas dit dan ook naar eigen smaak aan.Ajam Pedis (hoofdgerecht 4 personen)Ingrediënten:8 drumsticks zakje boemboe Ajam Pedis (toko) 1 grote ui gesnipperd 2 Spaanse pepers grof gesneden 1/5 blok santen 5 rawits (toko) 1,5 eetlepel sambal oelek

Maartenhttp://www.blogger.com/profile/03354222452665514456noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-39529728215811995092008-05-15T23:50:00.002+02:002009-12-16T20:38:52.395+01:00

Een recept van een van mijn favoriete koks: Nigella Lawson. Het komt uit haar boek 'Voor altijd zomer' en in haar inleiding zegt ze 'Dit is zo'n gerecht dat je onmogelijk maar een keer kunt maken...' En dat klopt! De citroen wordt heerlijk zoet en zacht en de knoflook kun je lekker op een stukje brood smeren. Kip met knoflook en citroen (hoofdgerecht voor 4 personen)Ingrediënten:10 drumsticks1

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6953659682254569483.post-34003916200183929132008-04-24T00:16:00.007+02:002009-07-25T13:19:09.418+02:00

Dit hapje heb ik ooit met Kerstmis gemaakt. Een hoop familieleden hebben het toen niet geproefd, omdat neef Piet hem erg lekker vond... Het geheim (wat ik nu ga verklappen) zit hem in de zelfgemaakte eiersalade.Wraps met gerookte zalm en eiersalade (hapje voor 8-10 personen)6 hardgekookte eieren3 eetlepels crème fraiche (light)1 flinke eetlepel mayonaise2 lenteuitjes, heel fijngesnipperd3

Annelieshttp://www.blogger.com/profile/06529249597653020030noreply@blogger.com0