Ajam Paniki

Kip die in paniek is? Nee, weer een heerlijk gerecht voor bij de rijsttafel.

• 500 gr kipfilet in blokjes
• 1 zakje ajam paniki van de toko
• 2 kopjes water
• halve sereh stengel in drieën gehakt
• 3 djeroek poeroet blaadjes
• 1/4 blokje santen
• 2 eetlepels geraspte kokos
• 2 teentje knoflook, geperst
• eetlepel olie

Bak de boemboe even aan in de hete olie. Voeg het water toe en de kip. Doe de santen, de gerapte kokos, knoflook, djeroek en sereh erbij. Laat alles voor een uurtje zachtjes prutten.